INNOER
Innovationsforum Ernährungswirtschaft
Beschreibung
Die
integrierte Analyse, Planung und Gestaltung der Wertschöpfungskette unserer
Lebensmittelproduktion ist in den letzten Jahren stark in den Fokus gerückt.
Zahlreiche Einzelprojekte und Initiativen bilden dieses Bedürfnis der
Verbraucher, Produzenten sowie beteiligter Institutionen und Organisationen ab.
Zusätzliche Aspekte des Tierwohls, des Ressourcenverbrauchs und die Auswirkungen auf unser Klima sowie die Lebensqualität durch die Produktions- und
Distributionsweise unterstützen dieses Forschungsthema. Die Digitalisierung und
Automatisierung ermöglicht auf allen Ebenen der Wertschöpfungskette neue
Möglichkeiten und durchgängige Verbesserungspotentiale und Transparenz. Durch
das „Innovationsforum Ernährungswirtschaft“ soll der aktuelle Stand in
Industrie und Forschung dargestellt werden und das Wissen bzw. die Erfahrungen
für die Allgemeinheit zugänglich gemacht werden.
| Projektlaufzeit | 01.08.2020 - 31.12.2020 |
|---|---|
| Projektleitung | Jürgen Prenzler |
| Kontakt | juergen.prenzler@ost.ch |
| Projektlead | OST - Ostschweizer Fachhochschule |
| Beteiligte | Duale Hochschule Baden-Württemberg DHBW |
Ergebnisse
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